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糖醋子姜～寿司姜(1/5)
将子姜洗净稍稍去皮，切成尽可能的薄片。
加10克盐搅拌均匀，放置30分钟，将多余水分倒掉。
烧开水，焯1分钟，去掉部分苦涩味，捞出晾凉。
将120克白醋和70克白糖混合搅匀。
找个密封容器无水无油，将糖醋和子姜片混合，放入冰箱储藏24时后食用。一个月内用完。