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家庭简单版本布里欧修做法(3/20)
在小碗中准备温水，加入酵母放置数分钟待用
激活酵母
将3颗鸡蛋打散并搅拌均匀
将面粉，盐和糖混合均匀
在面粉混合物中心挖一个坑
接着加入糖、蛋液
加入酵母和软化的黄油
将面团揉至光滑有弹性
将面团放入干净小碗中，盖上保鲜膜，发酵30—40分钟
在干净的大碗中撒一些面粉，并均匀抹于碗内，之后倒出多余面粉
将发酵好的面团倒进撒了少许面粉的大碗中，将面团揉至出膜
盖上保鲜膜，进行二次发酵1小时
同时，开始制作釉面糖浆
将水和糖加热，再加入一些肉桂粉
撒点薰衣草，煮到糖融化，然后将糖水离火放置一边备用
把面团分成相等的几等分（留下一些生面团，做小圆头）
把面团做成球状，放在蛋糕模里。用沾过面粉的手指按出一个小坑
把做成小圆球的面团放进手指按出的坑里
放进烤箱以200℃烤制15分钟
把布里欧修们从烤箱拿出来，刷上糖浆，放在铁丝架上冷却即可