先做水煮面。用挂面口感没那么好，所以推荐用粗的湿面或手擀面，口感棒！面煮好拌一点香油可以防粘连发坨，在旁放凉备用
我用的豆芽与包菜丝做配菜，意外的好吃！包菜味道清爽，个人觉得比上海青更配油泼面。放一点油把配菜炒熟即可，不用加任何佐料，不然和面里的料叠加会咸。
把炒熟的配菜码在煮好的面上，再依次放生抽、盐、一点白砂糖、鸡粉、辣椒粉、小葱段，煎蛋我自己配的。码好后，起锅烧油，可以多一点油。
油热之后，均匀泼在面上。这是效果图！油一泼上后葱香四溢～
趁油热赶紧拌一拌，味道层次丰富，口感醇厚，配菜解腻清爽，亲朋好友都夸赞好吃！趁热吃吧～
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