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绿豆酥(1/20)
油皮材料
将油皮材料混合均匀揉成光滑的面团，不要揉出筋膜来，这样烤出来的才更酥，然后用保鲜膜包好放冰箱松弛30分钟
油酥材料
将油酥材料混合（用手抓匀）均匀揉成油酥，然后用保鲜膜包好放在冰箱松弛30分钟
松弛好的油皮、油酥分别分成16等份
这是包好的酥皮，先将油皮擀成圆形再把油酥包在里面，收口收好朝下
取一个酥皮按扁擀长
从一头卷起如图
把每个依次重复7、8的动作做好，然后盖上保鲜膜松弛20分钟
将9每个再重复7.8的动作做好
第二次擀好酥皮用保鲜膜盖好再松弛20分钟
用食指在中间按下然后对折
对折后按扁再擀皮
擀好的油皮把油酥放在上面
然后用手的虎口慢慢收圆，收口收好朝下放在烤盘里
然后刷上蛋黄液撒上白芝麻放入预热好的烤箱里，烤箱预热上火165℃下火160℃，烤箱内温度170℃，放在中下层烤制30分钟
同上，这个是黑芝麻的
完成
完成
再来一张，我做了两份