椒盐干煎带鱼(
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先处理带鱼。把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头去尾，冷冻2小时
用刷子或者钢丝球刮一下,可以快速去掉带鱼的白鳞
用葱段，姜片，料酒，盐，花椒腌制，用保鲜膜封口后腌制，这样入味
将腌好的带鱼截成小段，腌制过夜更入味
在面粉里放入五香粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然、椒盐粉搅拌均匀
带鱼双面均匀地沾裹上一层薄薄的粉
取一口铁锅烧热，倒入少许油下葱段、姜片，辣椒、花椒煸香；捞出扔掉
放入带鱼段，小火煎
要频繁翻面，带一面上色后再翻，我喜欢吃稍微干的，所以煎的时间长
等两面煎透，酥脆干香的干煎椒盐带鱼就做好了
外面一层薄薄的面粉，酥香酥香的，特别好吃
酥脆油滋滋，可当零食吃哟～
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