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客家人菜茶(3/7)
芥蓝洗净，斜刀切碎。
菜心洗净切碎，芹菜洗净切碎，蒜苗洗净切碎。
油麦菜洗净切碎
腐竹，虾干，香菇，鱿鱼全部提前泡发，洗净切碎。（虾可去头尾后不切）
龙口粉丝提前冷水泡软，剪刀剪短！！！否则会炒起来会成团。（如果赶时间用温开水，几分钟泡软后再冷水泡）
腐竹碎，鱿鱼，香菇，虾干，依次爆炒另外装起，然后再炒各种青菜。分开炒。蒜苗，菜心，芥蓝，油麦菜。炒好后记得用筛子滤掉水分！！！！
将炒好的鱿鱼香菇虾腐竹放入锅中，倒入粉丝一起爆炒，放少许酱油，适量盐，后倒入三种青菜，翻炒均匀。后加入芹菜起锅！！