客家人菜茶
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步骤1/7
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芥蓝洗净,斜刀切碎。
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步骤2/7
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菜心洗净切碎,芹菜洗净切碎,蒜苗洗净切碎。
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步骤3/7
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油麦菜洗净切碎
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步骤4/7
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腐竹,虾干,香菇,鱿鱼全部提前泡发,洗净切碎。(虾可去头尾后不切)
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步骤5/7
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龙口粉丝提前冷水泡软,剪刀剪短!!!否则会炒起来会成团。(如果赶时间用温开水,几分钟泡软后再冷水泡)
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步骤6/7
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腐竹碎,鱿鱼,香菇,虾干,依次爆炒另外装起,然后再炒各种青菜。分开炒。蒜苗,菜心,芥蓝,油麦菜。炒好后记得用筛子滤掉水分!!!!
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最后一步
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将炒好的鱿鱼香菇虾腐竹放入锅中,倒入粉丝一起爆炒,放少许酱油,适量盐,后倒入三种青菜,翻炒均匀。后加入芹菜起锅!!
各种食物分开炒香,滤干青菜水分是关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-15
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