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大娃娃菜炒豆腐(4/9)
大娃娃菜洗干净控水。
豆腐洗净切快状
准备两个蒜瓣和红辣椒，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的可以不放，放辣椒主要是中和一下豆腐的气味。
锅内放适量的油，八成热就放豆腐，注意豆腐有水别被油溅到，此时用小火。
煎至两面金黄色捞出
豆腐捞出后，如果油多倒出来一点，大火下蒜瓣，红辣椒，放娃娃菜的杆子，炒一分钟左右。
放剩余的娃娃菜，炒制变软，放适量的盐。
放豆腐，继续炒两分钟左右，加点水煮下，主要是为了豆腐能进盐。
煮三分钟左右，大火炒，放适量的鸡精，生抽，老抽，，可以加点葱花，翻炒一下就可以出锅了。