先来制作面饼部分,面粉放入大碗中,加入少许的盐,为了让口感更劲道。
和好的面团表面光滑,盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。
玉米淀粉放入碗中,加入适量的清水搅拌成水淀粉备用,准备好白胡椒和五香粉。
将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中,翻炒均匀。
再将切开的面片一层压一层的包到中间,收回所有的面片。
将面团擀成圆形,大小稍微比用来煎饼子的锅大一些,后期达到褶皱感。
将面饼放入锅中,大出锅子的面团部分稍微用手往回收一收,小火烙就可以了。
先来制作面饼部分,面粉放入大碗中,加入少许的盐,为了让口感更劲道。