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腊肠糯米蛋(2/10)
生的咸鸭蛋比较难买，市场上大部分都是熟的，买不到生咸鸭蛋的同学可以用生鸭蛋、生鸡蛋、生鹅蛋做都可以。另外五花肉一定要选肥一些的，黑土猪的就再适合不过啦！
首先，把五花肉洗净切成丁，加入酱油、料酒搅拌均匀，放入冰箱腌制4个小时。
糯米提前泡水6个小时，香菇、虾米泡水1个小时。
糯米、香菇、虾仁泡好水后，和腊肠一起切成丁。
然后将糯米、五花肉、腊肠、虾米、香菇混合搅拌，加入半勺盐、少许鸡精、4~5勺酱油、少许白砂糖调味。
接着就处理生咸鸭蛋了，顶部开洞，倒出蛋清，留下蛋黄。
把搅拌好的糯米饭灌进生咸鸭蛋中。
开口朝上地用锡纸把整个咸鸭蛋包起来。
放进蒸锅里，中火蒸50~60分钟，就可以吃啦！
完成！