食材准备：熟羊肝、胡萝卜、鸡蛋、小香葱、熟玉米粒。羊肝通常熟货店都有卖，实在买不到可以网上买，或者自己卤。
羊肝切小粒，加一点盐、干淀粉、白酒或料酒或黄酒抓匀。
鸡蛋直接打在米饭里，拌匀。
胡萝卜切丁。
米饭与蛋液要充分拌匀，米饭拌散，炒出来才颗颗分明好吃。
锅内入油，把饭炒干炒散，盛出来备用，这就是所谓的什么黄金炒饭。
锅内再入少油，腌好的羊肝粒入锅，同时可放入一些切好的胡萝卜粒、玉米粒，这里的蔬菜可以随意搭配，看什么应季，但是最好别放黄瓜这种爱出水的菜，你甚至可以不放蔬菜。
羊肝的焦香味炒出来，淋入少许酱油或者生抽，翻炒两下，就放入炒好的米饭，把颜色炒匀。
此时你可以尝尝味道，然后放白胡椒、盐、少许糖调味。
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