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淡奶油玫瑰酱排包(7/19)
所有材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。
加入软化的黄油,继续设置和面15分钟。
和面结束前3分钟,试着拉了下膜。
和面结束,将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵40分钟。
发酵结束。
排气后将面团均分6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一面团,擀成椭圆形。
翻面并横放,底部压薄。
上半部分抹上玫瑰花酱。
从上往下卷起,卷的时候留意两端收口。
其余面团一一整完形状后,摆入烤盘。
放入东菱烤箱进行发酵,时间为40分钟。
发酵至2.5倍大时取出,烤箱上管165度下管170度预热。
可在面团上撒上一层面包粉作修饰。
预热结束,放入烤盘,烘烤25分钟左右。
烘烤结束,马上脱模晾凉。
成品
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