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淡奶油玫瑰酱排包的做法

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淡奶油玫瑰酱排包

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一款口感很丰富的小面包，加了淡奶油让面包非常柔软，柚子酱和玫瑰花酱又给面包增添了清甜的花果香味。

食材清单加入采购清单

柚子酱 80克

、

水 50克

、

淡奶油 100克

、

全蛋液 45克

、

面包粉 330克

、

全麦粉 30克

、

盐 4克

、

细砂糖 20克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

玫瑰花酱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
步骤2/19 点击查看大图
加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
步骤3/19 点击查看大图
和面结束前3分钟，试着拉了下膜。
步骤4/19 点击查看大图
和面结束，将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵40分钟。
步骤5/19 点击查看大图
发酵结束。
步骤6/19 点击查看大图
排气后将面团均分6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/19 点击查看大图
取一面团，擀成椭圆形。
步骤8/19 点击查看大图
翻面并横放，底部压薄。
步骤9/19 点击查看大图
上半部分抹上玫瑰花酱。
步骤10/19 点击查看大图
从上往下卷起，卷的时候留意两端收口。
步骤11/19 点击查看大图
其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。
步骤12/19 点击查看大图
放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。
步骤13/19 点击查看大图
发酵至2.5倍大时取出，烤箱上管165度下管170度预热。
步骤14/19 点击查看大图
可在面团上撒上一层面包粉作修饰。
步骤15/19 点击查看大图
预热结束，放入烤盘，烘烤25分钟左右。
步骤16/19 点击查看大图
烘烤结束，马上脱模晾凉。
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、不同面粉吸水性不同，请在添加水量时保留部分，并根据面团实际情况增减。 2、和面时间以及烘烤温度和时间，请根据自己机器的脾气作适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-14

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