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宝宝蛋白糖(1/8)
食材备齐
蛋白里加入几滴柠檬汁，然后低速打发出鱼泡眼，再分三次加糖，中速开始第一次加糖打发到糖吸收，第二次加糖打发到细腻，第三次加糖打发至干性发泡如图～第一二次忘记拍照了，就把打发过程写在一起了
打好的蛋白加入过筛的奶粉和玉米淀粉
蛋白糊，用切拌的方法快速翻拌均匀，避免消泡
裱花袋内两侧用牙签沾色素画道，然后将蛋白糊装入裱花袋，花嘴随意自己喜欢就好，烤盘铺油纸然后挤入大小均匀图形
烤箱预热100度，烤制60分钟，烤好再闷5分钟，各家烤箱温度不一样可适当调整
完成
再来一张，酥脆香甜