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蜜豆软面包(9/14)
将除黄油、红豆、全蛋液外所有材料混合(先液体后粉类最后酵母)
进行揉面程序
面包机揉面30分钟
已经出膜扩展阶段
加入软化的黄油揉至黄油充分吸收
将揉好的面团在面包机进行第一次发酵,是原来的2~2.5倍大,大约1个半小时左右
把发酵好的面团取出 排气分成所需2-3份,滚圆松弛静置15分
松弛好的面团,擀压成面片或者根据个人喜好整型,撒上蜜红豆(蜜红豆DIY可以参见我的菜谱)
卷起来把收口收紧,滚圆拉长,整理成自己喜欢的形状
然后送入烤箱进行二次发酵至两倍大,大约40-50分钟
发酵好的面团表面刷全蛋液,预热150度烤箱,中层上下火,烘烤15~20分
表面金黄即可
晾凉食用
内心满满的蜜豆,想吃嘛