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爆炒牛腩(1/3)
取出200克牛腩洗净血水后，稍微切下切片，连同切好的姜片放入锅中，适量冷水入锅，煮开后文火慢炖2.5小时，捞出备用。
①青线椒切小段，包菜手撕。 ②开火，热锅冷油，先爆香花椒粒和青线椒，再依次放入包菜、牛腩翻炒，最后再放入十三香、生抽和盐翻炒均匀，出锅。
开吃！