大米和绿豆1：1比例，洗干净泡发，泡到绿豆皮开始破开基本上算是泡好了，这个忘记拍图了，以后再做的时候补上

泡发后倒掉多余的水，然后放入豆浆机打成豆浆，越细腻越好。 豆浆机必须是不带加热的，我用的是这种研磨机的果汁杯，放绿豆和大米三分之一，加一点点水打磨。水一定越少越好，不然打出来的浆太稀了，无法补救。

把打好的浆调整成合适的浓度，加一点点盐，如果打出来的浆太浓可以加水，有点稀可加一点点面粉或者淀粉。

用刷子在平底锅刷一点点食用油，一点点即可。只要不粘锅就行了，这个豆皮不吃油。 然后舀1-2勺浆倒锅里，摇晃一下，让浆在平底锅铺平，盖上盖子一会儿，然后翻面，熟了起锅。 方法其实就跟摊鸡蛋饼一样。如果觉得厚了可在剩下的浆里适当的加点水，同样的方法把浆用完。

把摊好的绿豆饼切成条，就可以直接炒着吃或者煮着吃了，方法同桂林米粉类似，可煮可炒。