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菠萝咕噜肉(3/8)
里脊肉切花刀，这样处理更容易入味。
然后切成小块。
肉块加盐，白胡椒，蛋清腌制20分钟。
彩椒和菠萝切块备用。
锅中油烧热，肉块炸至变色捞出，油继续加热，将肉全部倒入复炸一次。
锅中留少量余油，彩椒洋葱下锅翻炒几下。
加入番茄沙司和糖调出可口酸甜汁。
倒入炸好的肉块翻炒几下，直到肉块均匀包裹上番茄酸甜汁即可关火盛盘。