食材准备
菠菜/ 豆芽/ 白菜 /胡萝卜/ 黄瓜/千张 /拉皮 /芝麻酱 /花生酱/生抽 /香油 /辣油 /醋
大拉皮中的配料，可以根据家里的情况“就地取材”！
制作步骤
01
将拉皮放入沸水中煮3分钟。
↑这种白白胖胖的大拉皮，
在家门口的菜市场就可以轻松买到！
土豆淀粉制作的拉皮会更有Q弹有嚼劲哦~
注意：煮好的拉皮要放进冷水中降至常温，
否则就要黏在一起 难舍难分啦！
以下计量单位：
以图中的勺子大小为1汤匙 = 15ml水
离做出一碗大拉皮，只有 一碗酱 的距离！
02
花生酱和芝麻酱的比例是1:1,
三勺花生酱，三勺芝麻酱，一勺半生抽，
一勺半香油，三勺香醋，五勺糖。
爱吃辣的可以根据自己的口味，
适量加入辣椒油，口感会更丰富噢！
注意：据大厨透露，醋的选择以镇江香醋为佳！
然后，耐心地将酱汁搅拌均匀。
东北大拉皮的灵魂酱汁大功告成！
怎么样~是不是很简单！
卷起袖子蠢蠢欲动
有了这一份酱汁比例，就可以安心去切蔬菜啦……
03
将配料均匀切成3mm的丝状，备用。
注意：配料环节是脑洞大开的时刻！
鸡蛋皮切丝、紫甘蓝、新鲜水果……
怎么造作怎么来！
04、↓ 焯水时间表 ↓
菠 菜 = 30秒 豆 芽 = 30秒 千 张 = 2分钟
注意：算不准时间的小伙伴记得计时！
焯水时间过长 不但会流失营养，
还会失去爽脆的口感！
最后，仪式感满满地放上香菜点缀，
肉食动物们还可以悄悄给自己开个小灶，
加一些小肉~
赶紧动手吧，说不定就从这份大拉皮开始，爱上东北菜了呢 ♥
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