姜汁红糖年糕(5/6)
准备材料年糕粉、红糖块、姜
红糖切块、姜去皮切碎，加入440G水煮开至红糖化开，过滤去掉姜渣，加入20G食用油搅拌，静止凉至40度加入年糕粉搅拌，稀糊状，找好模具边缘抹层食用油便于脱模，倒入年糕糊
水开后放入年糕大火蒸30分钟，按年糕厚薄可以延长时间。
蒸到时间取出放凉，脱模切片保鲜膜包住防粘。
喜欢软糯口感的第二天吃刚刚好。喜欢切片煎蛋的，可以冰箱冷藏几天后再吃。
满口都是姜汁红糖味，好幸福。