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家庭版8寸戚风蛋糕(15/15)
首先是大合照
蛋清蛋黄分离
牛奶（家里刚好有谷粒多的红豆味)➕黄油(用做菜的油也可以)加10克砂糖拌匀
加入5个蛋黄搅拌
筛入低筋面粉搅拌均匀后，放置一旁
蛋清第一次打发10秒左右。注意⚠️(此时烤箱可以预热上下管170度)
第二次打发加剩下糖的3分之1
打发成这样可以继续加糖，第三次打发
这是最好一次第四次打发，打发至打蛋器边上的蛋清尖尖不弯曲状态，说得好像有点复杂，哈哈，不好意思
先取一小部分蛋白到面糊里搅拌
再把面糊倒回蛋白盆里搅拌
最好倒入8寸蛋糕模中。170度-190度都可以，注意是上下管一起喔，我没烤好，烤了2次，每次20分钟，感觉有点过火侯了
登登登，出炉啦
哈哈哈
点个赞吧，嘻嘻