家庭版8寸戚风蛋糕
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步骤1/15
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首先是大合照
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步骤2/15
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/15
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牛奶（家里刚好有谷粒多的红豆味)➕黄油(用做菜的油也可以)加10克砂糖拌匀
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步骤4/15
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加入5个蛋黄搅拌
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步骤5/15
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筛入低筋面粉搅拌均匀后，放置一旁
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步骤6/15
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蛋清第一次打发10秒左右。注意⚠️(此时烤箱可以预热上下管170度)
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步骤7/15
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第二次打发加剩下糖的3分之1
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步骤8/15
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打发成这样可以继续加糖，第三次打发
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步骤9/15
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这是最好一次第四次打发，打发至打蛋器边上的蛋清尖尖不弯曲状态，说得好像有点复杂，哈哈，不好意思
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步骤10/15
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先取一小部分蛋白到面糊里搅拌
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步骤11/15
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再把面糊倒回蛋白盆里搅拌
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步骤12/15
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最好倒入8寸蛋糕模中。170度-190度都可以，注意是上下管一起喔，我没烤好，烤了2次，每次20分钟，感觉有点过火侯了
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步骤13/15
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登登登，出炉啦
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步骤14/15
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哈哈哈
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最后一步
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点个赞吧，嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-08
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