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烧茄子(0/5)
鸡蛋液放一点盐，茄子切厚片，裹蛋液。
锅里放油，放花椒粒五六粒，八角一个，中小火把裹了蛋液的茄子煎金黄。
煎炸好的茄子倒回锅里放一勺糖，生抽，老抽稍翻炒。
加开水，水量跟茄子平行，尝一下咸淡味，我没有再放盐，因为鸡蛋液放了一点盐，就用生抽老抽调味就够了。中小火炖一会到剩一些汤
快收好汤放蒜末翻炒，等汤汁浓稠但没有完全收干就可以了