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迷你百香果戚风(18/21)
先将百香果的果肉抠出，烤箱160度预热
百香果中加入玉米油
用蛋抽搅拌均匀
然后过筛入低筋面粉
搅拌至无干粉，此时的面团很干是正常的
加入蛋黄
搅拌均匀的蛋黄糊
打发的蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发到湿性和干性的中间状态
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
再次搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，160度45分钟
出炉震出热气，立即倒扣，直至变凉再脱模
成品
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