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台式马卡龙(牛粒)，好吃到停不下来(3/14)
准备好食材，鸡蛋回温。一个全蛋，加一个蛋黄，放到水温大约50度左右的盆中。
鸡蛋打散后，倒入白砂糖。
打发到蛋液有温度大约近40度，取出打蛋盆，继续搅打。
直到拉起打蛋器，可以缓慢滴落，而且画出的纹路不易消失，即可。
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，是翻拌，不要划圈。
放到裱花袋中，这里需要提前准备好，裱花嘴放到裱花袋中，稍微塞到花嘴里一部分裱花袋防止蛋糊流出。
挤到烤盘上，建议垫油纸，方便取下。
稍微撒上一层薄的糖粉，表面会更加脆。当然这里也可以不用撒的。
大约提前10分钟，160度预热烤箱，然后160度烘烤10分钟左右。
烘烤完毕后，从烤纸剥落，放凉。
期间，我们来制作夹馅。准备黄油，糖粉，果酱。黄油软化，加入糖粉，打发到发白，蓬松的羽毛状。加入自己喜欢的果酱，我选了樱桃酱。再打均匀即可作为夹馅了。
放入裱花袋，挤在一半的饼干上，也可以根据自己口味全部选择果酱，但是黄油馅料是最经典的。
盖起另外一片，台式马卡龙就完成了。
成品，非常简单的台式马卡龙就做完啦，这么简单，可以试着做做，非常的好吃。