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豆腐肉饼(4/5)
肉糜中加入准备好的姜末蒜末，生抽一勺，老抽一勺，料酒适量，盐和糖少许。加入淀粉后用筷子朝一个方向搅拌。北豆腐捣碎，用纱布挤出水分，放入肉糜继续搅拌。
双手来回抛，抛成小圆饼状。
下锅煎，一面三分钟。
翻面三分钟。
出锅，装盘。