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爆炒花蛤(2/5)
1、花蛤用盐水泡30分钟，然后多洗几遍 2、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、啤酒、喜欢吃辣的同学可以加点小米椒
1、八成油开后，放入调料，小火炒出香味
1、倒入食材花蛤，翻炒2分钟，同时加入少许水、料酒、生抽、啤酒、蚝油、白糖
1、大火快速翻炒，加入盐、少许鸡精和香菜
1、大火快速翻炒至汤干即可，就走少许的底汤出锅时倒入盘中