番茄切片，姜切丝，肉切片码料，我一般是码肉加一点豆瓣酱，和一点生抽加一点点水，加红薯淀粉裹厚浆，注意，豆瓣酱是咸的，很咸，控制好量，这个图片的肉片用错淀粉了……

在锅中倒入少量食用油，等油温到6成热放番茄，盐入锅炒至图片的状态就可以加水了，直接加冷水大火烧开，一定要用大火，加水后放入3至4粒红花椒，一点胡椒粉，姜丝，等水开了就可以放肉片了，肉片放了过后可以继续熬个5分钟，放入粉丝，不用泡，干的粉丝洗一下就可以，分分钟粉丝就软了，这个要看具体粉丝的粗细，等熬到粉丝中间还有一点硬的时候就可以关火了，焖个几分钟，调味，淡了加盐，味精可加可不加，看个人口味，加好了就可以出锅了

其实加的油很少，感觉好像很多油似的，这个菜谱可以说超级懒人了，我没有去皮，不喜欢的可以去