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巧克力脆皮冰淇淋(11/15)
磕入蛋黄，加入细砂糖
再加入纯净水，搅拌至糖化
小火加热，放入蛋黄液，搅拌至粘稠，离火冷藏备用
淡奶油打发至裱花状态
分三次将蛋黄液加入淡奶油内，轻轻搅拌均匀
巧克力隔60度内的热水融化
分别倒少许巧克力液到学厨的板栗12连模内，轻晃至巧克力液粘满模具
将粘满巧克力的模具放入冰箱冷藏30分钟至表面凝固
取出模具，每个板栗内填满冰淇淋，冰箱冷冻1小时
取出冰淇淋，插上棒棒糖棒子，再次放入冰箱冷冻至少4小时
将剩余的巧克力再次隔水融化，铺在板栗冰淇淋后面，铺平，冷冻
要吃的时候只需轻轻拔起棒棒糖棒，即可取出冰淇淋哦！
这款冰淇淋用的模具是学厨的板栗12连
成品
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