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巧克力脆皮冰淇淋的做法

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巧克力脆皮冰淇淋

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这不是板栗哦！看清楚了，这是板栗巧克力脆皮冰淇淋，别怀疑，我没有说错的。

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蛋黄 2个

、

细砂糖 45克

、

淡奶油 200克

、

纯净水 25克

、

黑巧克力 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
磕入蛋黄，加入细砂糖
步骤2/15 点击查看大图
再加入纯净水，搅拌至糖化
步骤3/15 点击查看大图
小火加热，放入蛋黄液，搅拌至粘稠，离火冷藏备用
步骤4/15 点击查看大图
淡奶油打发至裱花状态
步骤5/15 点击查看大图
分三次将蛋黄液加入淡奶油内，轻轻搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
巧克力隔60度内的热水融化
步骤7/15 点击查看大图
分别倒少许巧克力液到学厨的板栗12连模内，轻晃至巧克力液粘满模具
步骤8/15 点击查看大图
将粘满巧克力的模具放入冰箱冷藏30分钟至表面凝固
步骤9/15 点击查看大图
取出模具，每个板栗内填满冰淇淋，冰箱冷冻1小时
步骤10/15 点击查看大图
取出冰淇淋，插上棒棒糖棒子，再次放入冰箱冷冻至少4小时
步骤11/15 点击查看大图
将剩余的巧克力再次隔水融化，铺在板栗冰淇淋后面，铺平，冷冻
步骤12/15 点击查看大图
要吃的时候只需轻轻拔起棒棒糖棒，即可取出冰淇淋哦！
步骤13/15 点击查看大图
这款冰淇淋用的模具是学厨的板栗12连
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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