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日式照烧鸡(2/13)
新鲜鸡腿肉（鸡大腿，超市大哥帮助去骨）。
用厨房纸巾或者吸油纸，吸取鸡肉上的水分，可以避免炸锅。
平底锅烧热，不放油！将鸡腿肉带鸡皮那面朝下，放入平底锅开始煎。。。
观察，煎至鸡皮面表面金黄以后。。。
翻过来，煎另外一面大概2分钟左右。。。
倒入适量清水，水量不要没过鸡皮面，准备加入准备好的。。。。
味淋，没找到味淋可以用料酒替代，个人感觉跟味淋的意思差不多
照烧汁。。。
大火烧开后，转入中火慢炖，鸡肉比较易熟，大约需要10分钟左右即可。。。
10分钟后开始大火收汁。。。
再收。。。。
收！大家可以看到变化过程。。。
适时关火，盛盘，快刀将其切成条状，便于食用！美味呈现！米饭杀手！亦可配上蔬菜，盖饭！多种选择！