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日式照烧鸡的做法

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日式照烧鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2块

、

老抽半匙

、

日式照烧汁

、

糖

、

盐

、

味淋（或料酒）

、

日式酱油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜鸡腿肉（鸡大腿，超市大哥帮助去骨）。
步骤2/13 点击查看大图
用厨房纸巾或者吸油纸，吸取鸡肉上的水分，可以避免炸锅。
步骤3/13 点击查看大图
平底锅烧热，不放油！将鸡腿肉带鸡皮那面朝下，放入平底锅开始煎。。。
步骤4/13 点击查看大图
观察，煎至鸡皮面表面金黄以后。。。
步骤5/13 点击查看大图
翻过来，煎另外一面大概2分钟左右。。。
步骤6/13 点击查看大图
倒入适量清水，水量不要没过鸡皮面，准备加入准备好的。。。。
步骤7/13 点击查看大图
味淋，没找到味淋可以用料酒替代，个人感觉跟味淋的意思差不多
步骤8/13 点击查看大图
照烧汁。。。
步骤9/13 点击查看大图
大火烧开后，转入中火慢炖，鸡肉比较易熟，大约需要10分钟左右即可。。。
步骤10/13 点击查看大图
10分钟后开始大火收汁。。。
步骤11/13 点击查看大图
再收。。。。
步骤12/13 点击查看大图
收！大家可以看到变化过程。。。
最后一步点击查看大图
适时关火，盛盘，快刀将其切成条状，便于食用！美味呈现！米饭杀手！亦可配上蔬菜，盖饭！多种选择！

小贴士

注意控制甜度，适量放糖。收汁不宜过紧，否则过于粘稠，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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