土豆胡萝卜切细丝泡在水里防止氧化，洋葱切丝 培根切丁 香菇切丁 虾仁切大丁。平底锅加少许油烧热，放入洋葱培根香菇炒香 放置一旁备用。

土豆丝胡萝卜丝捞出晾干水分，加虾仁面粉 鸡蛋 黑胡椒 欧芹 迷迭香 盐 鸡精 白糖 搅拌成糊糊 。然后加入之前炒好的洋葱培根香菇搅匀匀

平底锅加油少许，烧热后倒入搅拌均匀的糊糊。用铲子子摊平盖上盖子最小火慢慢煎，看到表面面糊凝固虾仁变色的时候差不多就是熟了。可以用叉子插进去拿出来看有没有面糊带出来，没有就是熟了。喜欢下面焦一点的可以再多煎一会儿