（1）蛋黄2只，糖1勺，油30克（可用黄油替代），奶粉1勺约8克，低筋面粉50g
（2）太干适量加凉白开；太稀适量加面粉
（1）破壁料理机
（2）2个蛋清（加点醋或柠檬汁，去腥味；分3次加入2勺糖）
（3）料理机“盖子”大概盖下，能动就行；或者选择中间有开口的（因为打发蛋清需要大量空气才能发泡）
（4）料理机选择“点动”功能（连续转速太快，蛋液都飞没了，无法积于底部打发）
（5）打发至细腻的泡沫，过程需耐心～大概半小时左右
分次加入打发好的蛋白
（我先打白蛋清，再伴面糊，导致有点消泡。）
（1）烤盘内刷点油，不易黏，好取出。
（2）倒入伴好的面糊，震一下消泡。
（3）“空气炸锅机”～180度预热5分钟
（5）放入“空气炸锅机”～180度15分钟～中间停机查看烤熟程度（因不同牌子的炸锅机发热程度不同）
（6）用“牙签”插入蛋糕中，抽出时有黏液，就是没好，再放入机内继续烤
PS：这时最好加盖
我的忘了加盖“锡箔纸”，成品上层“烤黑”了，口感很脆香，也相对上火。
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