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椒麻鸡丝(5/6)
鸡块焯水，水中放大葱段、姜片、花椒、大料、料酒，水开后煮5分钟，关火加盖子泡一段时间。
准备辅料，葱姜蒜辣椒切丝备用
鸡肉取出晾凉，用手撕成丝，纯手工，费时间。
把辅料和鸡丝放在一起
加入所有的调料
齐活