1、排骨切小块。冷水浸泡去血渍，之后冷水下锅煮至去沫。再换干净的冷水放入葱段、姜段小火煮30min。 2、土豆、红萝卜滚刀切。冷锅热油翻炒至土豆和红萝卜焦黄。再放入排骨和葱姜一起炒。

加入排骨汤，白糖、老抽、生抽。小火炖煮30min左右

加入盐和少许胡椒粉，出锅