排骨放入清水中冒一下，撇开血水和白色沫

国内倒油，冰糖熬糖，熬成淡黄色糖浆，倒入排骨翻炒将糖裹在排骨上，放水，姜，葱，倒老抽，料酒，小火盖炖一下，大概二十分钟就可以了～出锅前放三分之一勺盐