压烂后倒入料理机打成豆泥，尽量不要多余水分，水越多最后炒制时间越长。
倒入锅里加入白糖中小火不停翻炒，中间分多次加入玉米油，每加一次都要炒均匀再加下一次，馅料比较干了，最后加熟面粉，为了进一步吸收馅料的水分！这里用的豆沙图片，同理的。注意，要用不粘锅炒哦！
一定要来回翻，别炒焦了，后期可以小火炒，差不多加炒好就是芸豆馅了。一定要炒干，有点硬度，不沾锅不粘铲子不沾手才行，不然包广式月饼会爆馅的。
由于蔓越梅酱忘记拍照了，在这里说明一下，不懂得可以再问我。蔓越梅切碎，倒入锅里加水糖煮，煮至软烂，收干水分，一定要干，不要一点水分，呈浓稠的酱。
蔓越梅酱冷却后和200克芸豆泥一起揉匀，就是蔓越莓馅料了！左边的蔓越梅馅，右边的豆沙馅。一早上就做了这俩种馅。
把馅分成30克一个团成圆球，我做的是50克一个的月饼，按我的材料可以做14个月饼，皮还剩一点点，馅还有剩余。你可以按照喜好分。
取月饼皮20克一个，团球压扁，放入一个馅，包住收口，在玉米粉中滚一圈，放入模具压出来。
烤箱预热180度，月饼放进去烤8分钟，拿出来刷蛋黄液，再放进去烤15分钟左右，自己看着时间，呈色合适就可以取出来了！
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