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杭椒毛豆米小炒肉(5/13)
备好食材，毛豆米是事先剥好的
将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用
猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块
炒锅烧热，滴入菜籽油
下葱姜爆香后，倒入肥肉丁，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油
看，锅内的油比图4要多出不少吧，然后下入瘦肉丁
翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香
倒入洗净的毛豆米
再滴入少许温水和白糖，加盖大火
滚开后滴入少许老抽，后加盖转小火
炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀
最后撒少许味精，炒匀关火，超级美味的下饭菜就可以出锅了
出锅，装盘，美味又下饭哈