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自制芋圆~(8/10)
先将准备好的红薯(红心的)、紫薯削皮洗净,切成片,分别摆在盘中。
上锅蒸,水开后约10~20分钟(主要看配件有多少,感觉差不多了,用筷子插一下,很容易穿透就说明可以了)
倒入搅拌机,喜欢甜的可以加些白糖,打成泥后盛出~
分次加入木薯粉搅拌均匀,可以根据自己的手感,容易搓成形即可(第一次完全按配方加粉,做出来的面团有些硬,不好成型。这次是凭手感加的)
揉搓到合适的硬度后,搓成条,切成段,撒上木薯粉,防止粘连。凉凉后放入冰箱冷冻。(你也可以先将红薯泥放凉后再加粉搓团)
煮好后,过凉水捞出,加入其他配料就成了~
我的配料1
我的配料2
我的配料3
然后成品就是这个样子~