烧鸡公(4/5)
葱切段，洋葱切块，姜切片，蒜；备用
鸡肉切块，开水焯出血水，捞出。倒少许油把鸡肉过一遍，再捞出。
放油，待油热，放入姜，蒜，洋葱，大葱，花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香。放入鸡块，加入老抽，翻炒
加入清水，没过鸡块，加入盐，小火慢炖20分钟
加入土豆，四季豆，青椒，至煮熟。