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免烤蛋白夹心派(5/23)
先做馅饼皮，将 全麦饼干碎 (200 克) 放在一个中等大小的碗里。
加入融化的无盐黄油 (80 克) 搅拌混合。
将混合物按压在馅饼烤盘上，沿着边轻轻捏成馅饼皮的形状。
现在来做brigadeiro（一种巴西甜点）。将 甜炼乳 (350 克)放入大炖锅中，开中火加热。
加入无糖可可粉 (3 汤匙)。
加入 盐 (1 茶匙)。
充分搅拌混合。
继续搅拌直至色泽均匀。
加入无盐黄油 (2 汤匙)，待其融化后，搅拌混合。
加香草精 (1 汤匙)搅拌混合。
继续搅拌至混合物変稠，大约要5分钟。
将混合物倒入做好的馅饼皮上，用抹刀抹平至表面光滑。
开始做蛋白甜饼。将细砂糖 (435 克)放入炖锅中。
加入冷水 (125 毫升)
大火将糖水煮至沸腾，大约要3分钟。
转小火，不要搅拌，炖3分钟。
将蛋清 (150 毫升)放入搅拌器的碗中。
中速搅拌直至湿性发泡，大约要4分钟。
搅拌器保持中速，慢慢加入糖水。
不断搅拌直到混合物变白，表面有光泽，约4分钟。
用勺子将蛋白甜饼舀在馅饼上。
抹成想要的形状。
大功告成，可以开始享用啦！