免烤蛋白夹心派
不用烤箱就能做出来的美味！
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步骤1/23
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先做馅饼皮，将 全麦饼干碎 (200 克) 放在一个中等大小的碗里。
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步骤2/23
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加入融化的无盐黄油 (80 克) 搅拌混合。
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步骤3/23
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将混合物按压在馅饼烤盘上，沿着边轻轻捏成馅饼皮的形状。
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步骤4/23
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现在来做brigadeiro（一种巴西甜点）。将 甜炼乳 (350 克)放入大炖锅中，开中火加热。
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步骤5/23
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加入无糖可可粉 (3 汤匙)。
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步骤6/23
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加入 盐 (1 茶匙)。
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步骤7/23
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充分搅拌混合。
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步骤8/23
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继续搅拌直至色泽均匀。
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步骤9/23
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加入无盐黄油 (2 汤匙)，待其融化后，搅拌混合。
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步骤10/23
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加香草精 (1 汤匙)搅拌混合。
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步骤11/23
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继续搅拌至混合物変稠，大约要5分钟。
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步骤12/23
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将混合物倒入做好的馅饼皮上，用抹刀抹平至表面光滑。
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步骤13/23
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开始做蛋白甜饼。将细砂糖 (435 克)放入炖锅中。
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步骤14/23
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加入冷水 (125 毫升)
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步骤15/23
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大火将糖水煮至沸腾，大约要3分钟。
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步骤16/23
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转小火，不要搅拌，炖3分钟。
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步骤17/23
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将蛋清 (150 毫升)放入搅拌器的碗中。
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步骤18/23
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中速搅拌直至湿性发泡，大约要4分钟。
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步骤19/23
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搅拌器保持中速，慢慢加入糖水。
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步骤20/23
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不断搅拌直到混合物变白，表面有光泽，约4分钟。
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步骤21/23
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用勺子将蛋白甜饼舀在馅饼上。
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步骤22/23
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抹成想要的形状。
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最后一步
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大功告成，可以开始享用啦！
蛋清要充分搅拌哦，这样才能更入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-02
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