1.小龙虾放点酒，泡用刷子，刷干净 2.剪去虾胃，拨掉虾线，剪虾壳边，去虾腮六成油温炸至通红 3.热锅冷油，姜蒜+干香料+干辣椒炒香，放小龙虾，烹入米酒炒，加入调味十三香+花椒油，放入高汤，焖十分钟，即成