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炖白鲳鱼，刺少肉多适合老小孩(9/10)
用盐和料酒腌制十分钟
辅料
调料
先放油，然后姜片花椒大料，最后放葱
油凉一会放鱼，省得皮都破了
正反煎一下，后放所有调料醋，生抽，料酒，冰糖，一起煎最后放点大酱，少煎一会再放水。煎的时间看里边调料多少，别粘锅就行
放水
大火炖开五分钟转小火十分钟，反复直到汤变成粘汤
放蒜稍微炖一会，出锅！
出锅！记得放个美美的盘子里增加颜值！