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姜丝可乐鸡翅(3/4)
鸡翅洗干净后打上花刀，加料酒，八角，桂皮，花椒，姜片，葱头，用水浸泡半小时。
用泡鸡翅的水烧开，焯水6分钟后，关火加盖再浸泡5分钟，让鸡翅充分去腥，然后捞出鸡翅用水冲洗干净。
鸡翅控干水后，下油锅煎，煎至两面焦黄。Tips：先煎鸡皮多的这一面。
加切好的姜丝，加醋少许（也可加柠檬汁），加少许盐，加可乐，喜欢甜可以多加点可乐，不需加水，收汁装盘。