薄荷糟三宝(
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猪舌焯水后,处理舌苔
清水加入花雕酒、盐、花椒、八角、煮开后,鲜虾放入煮一分钟至熟
虾煮熟后捞起,放入冰水冷却备用
猪舌头放入步骤2原汤中小火煮至熟捻,用筷子能戳穿,大概45分钟以上。捞起,放入冰水中冷却
新鲜毛豆放入水中煮熟,大概10分钟,捞起放入冰水
所有原料放凉后,放入薄荷黄酒糟中浸泡,毛豆5小时,肉类10小时可食
经过一夜浸泡后,肉类荤菜油脂尽消,齿颊留香,满口爽滑。