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酱香鸡爪(2/5)
鸡爪用剪刀，剪去指甲备用；姜切片，蒜切块，葱打结
锅中放入清水600克，下入剪好的鸡爪煮开打去浮沫捞出备用
锅中放油，下入姜片，蒜块炒香，下入酱油，料酒，鲜露，加入1000克清水，放入大料，花椒，葱结，盐，白糖，卤味料调味，等汤汁烧开
下入鸡爪，转至小火煮15-20分钟
慢慢收汁到浓稠，让鸡爪更入味，颜色饱满即可关火，出锅装盘