自制蒜蓉辣椒酱(
6
/7)
辣椒用料理机剁碎,(也可以自己用菜刀剁,我用的是手动打碎机)
盐适量
将剁好的蒜和姜,盐放入辣椒碎中搅拌均匀(盐边搅拌边加入根据自己口味,但是不能太淡了,那样会放不住,也会味道变酸了)
搅拌均匀
放入干净的密封盒中放入冰箱发酵一周左右即可食用,根据天气,做的量随时观察
准备放冰箱
成品