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新手烘焙——全麦欧包(5/18)
水、酵母、糖混合15秒/速度3；加面粉，盐2分钟揉面。
加橄榄油，2分钟揉面。
加入自己喜欢的干果，30秒揉面。
面团滚圆。
常温30度发酵40分钟。
用手指蘸些面粉往面团中间戳个洞不回缩即可。
案板上放些面粉把面团分为四等份，每一份擀成椭圆形。
从底部往回卷，一边卷一边把边角往里收。
卷好放烤盘里进行二次发酵，这个过程大约需要20分钟。
发酵至两倍大左右，用锋利的割刀在上面划纹路，撒些面粉。
入预热好的烤箱，180℃30分钟。
闻到香味，出炉了。
看，花纹还是很漂亮的。
是不是很诱人咧！
产品图
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